あなたがよければ、六日の朝に

ひねもすのたり、のたりかな。なんでもない今日を、唄うように、踊るように生きると決めた。

わたしの玄米貯金


こんばんは、六日です。






七日の「玄米は72時間水に浸けといた方がいいらしい。毒が抜けるんだって」という言葉に従い、丸3日水に浸けておいた。
本当は「寝かせ玄米」を作りたいのだけれど、内釜がテフロン加工されていない台湾電鍋で3日も保温を続けることが、いささか不安。

それに今日は甘柿2つ、大きな柚子を4つほどいただいたので、柚子は綺麗に洗ってから皮をみじん切りにして、薬味用にと冷凍する。柚子の身は絞って密封容器に入れておき、ポン酢を作る予定。
2つの柿は柔らかめのものと歯ごたえのあるもの、違ったタイプでどちらもおいしく楽しませていただいた。

旬のものをいただいている時、しみじみと幸せを感じる。